天柱山瓜蒌籽

瓜蒌，葫芦科，多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材。现代医药学研究证明：瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。

食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。

潜山县瓜蒌产业发展，从90年代开始有零星种植，到2009年县委县政府把瓜蒌产业作为当地的产业扶贫项目重点推广，设立产业指挥部和专项扶持资金，2010年潜山县“天柱山瓜蒌籽”成功申请认定为“中国地理标志保护产品称号”。截止2016年底统计，潜山县瓜蒌种植总面积达到5.56万亩，占全国瓜蒌种植面积的四分之一，瓜蒌籽加工企业近30家，品牌超过百个，随着市场的不断发展潜山县的瓜蒌籽作为休闲食品远销到全国各大城市，主要销往江苏、浙江、上海等地。